Rezept: Spießchen nach maurischer Art
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 9.87 € |
| 500 g | Lammkeule | ca. 6.50 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 10 | Schalotten | ca. 0.25 € |
| 8 | Lorbeerblätter | ca. 1.99 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 1 TL | Jodsalz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 250 ml | Teufels-Sauce, Fertigprod. | |
| 3 EL | Halbierte, mit Mandeln - gefüllte Oliven |
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust und das Lammfleisch in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in 3x2 cm große Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln. Dann Fleisch und Gemüse in folgender Reihenfolge auf die (Metall-) Spieße stecken: Schalotte, Hähnchen, Paprika, Lamm, Paprika, Lorbeerblatt, Paprika, Schalotte. Mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern. Die Spießchen ca. 10 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden. Die Teufelssauce mit den Oliven mischen und zu den Spießchen servieren.
:Pro Person ca. : 394 kcal :Pro Person ca. : 1646 kJoule :Eiweiß : 47 Gramm :Fett : 13 Gramm :Kohlenhydrate : 21 Gramm
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