Rezept: Stauden mit Rauchfleisch

Bild: Stauden mit Rauchfleisch - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.06 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Schweinebauch - geräuchert	ca. 5.98 €
1 l	Wasser - kochend	ca. 0.01 €
800 g	Chinakohl	ca. 0.79 €
1 Pack.	Delikatess-Tomatensoße
0.25 l	Brühe	ca. 0.05 €
1 EL	Grüner Pfeffer, eingelegt - ODER Kapern, eingelegt	ca. 0.19 €

Zubereitung:

Bauch in kochendes Wasser geben und 20 Minuten sieden. Chinakohl putzen, mit Küchengarn umbinden. Zum Bauch geben, evtl. noch etwas Wasser dazugeben. In 30-40 Minuten garsieden, herausnehmen, warmstellen. Tomatensoße mit Brühe zubereiten. Kohl vom Küchengarn befreien, längs halbieren, mit dem zu Scheiben geschnittenen Bauch und der Soße servieren.

:Pro Person ca. : 638 kcal :Pro Person ca. : 2671 kJoule

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(*) Die Zubereitung von Stauden mit Rauchfleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chinakohl * geräucherter Bauchspeck * Klare Brühe - Pulver * Pfefferkörner grün - in Lake * Wasser

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