Rezept: Steckrüben-Gratin mit Hackfleisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.13 Sterne von 31 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.95 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 900 g | Steckrübe | ca. 1.16 € |
| Salzwasser | ||
| 700 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 10.70 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 3 EL | Ketchup | ca. 0.07 € |
| 3 | Tomaten | ca. 0.96 € |
| 200 g | Doppelrahmfrischkäse | ca. 1.47 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 100 g | Crème fraîche | ca. 0.38 € |
| 2 EL | Schnittlauch | ca. 0.13 € |
Zubereitung:
Steckrübe in Scheiben schneiden und schälen. In kochendem Salzwasser 15 Minuten garen. Hackfleisch zerkrümeln und in Öl anbraten. Zwiebeln würfeln, zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Ketchup würzen. Durchbraten. Tomaten in Scheiben schneiden. Doppelrahmfrischkäse mit Eiern, Creme fraiche verrühren, salzen, pfeffern. Die Hälfte der Steckrübenscheiben in eine gefettete Auflaufform legen, das Hackfleisch gleichmäßig darüber verteilen. Die restlichen Steckrüben und die Tomaten daraufgeben. Frischkäsesahne darübergießen und alles im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 200 oC in 30 Minuten überbacken. Zum Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
Pro Portion ca. 953 kcal/3987 kJ.
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