Rezept: Tropischer Möhrensalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.46 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

60 g	Pinienkerne	ca. 2.75 €
1	Mango
4	Möhren	ca. 0.35 €
2	Kiwis
50 g	Feigen, getrocknet	ca. 0.30 €
1 Pack.	Maggi Salat mit Pfiff - "Kräuter-Paprika"
3 EL	Wasser	ca. 0.00 €
3 EL	Sonnenblumenöl	ca. 0.41 €

Zubereitung:

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Mango halbieren, den Kernentfernen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und auf einem Gemüsehobel grob raspeln. Kiwi schälen, in Viertel und in Scheiben schneiden. Feigen in Würfel schneiden. "Kräuter-Paprika" mit Wasser und Öl verrühren. Die Salatzutaten mit der Salatsoße mischen, anrichten und mit den Pinienkernen garniert servieren.

Pro Portion ca.: 353 kcal Pro Portion ca.: 1478 kJoule Eiweiß: 7 Gramm Fett: 19 Gramm Kohlenhydrate: 38 Gramm

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(*) Die Zubereitung von Tropischer Möhrensalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Feigen - getrocknet * Kiwis * Möhren (Karotten) * Mango * Pinienkerne * Sonnenblumenöl * Wasser

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