Rezept: Kartoffelpüree-Wurst-Auflauf
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 6 Tasse(n) | Wasser | ca. 0.01 € |
| 250 g | Schinken-Fleischwurst | |
| 10 g | Butter | ca. 0.10 € |
| 3 Tasse(n) | (a 60g) Püreeflocken-Pulver - mit | |
| Milch für - Portionen | ||
| 150 g | Lauchzwiebeln, ca. | ca. 0.49 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss - gerieben | ||
| 75 g | Raclettkäse in Scheiben - evtl. 1/3 mehr | |
| 6 | Tomaten | ca. 1.93 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Weißwein-Essig | ca. 0.13 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| einige Salatblätter |
Zubereitung:
Backofen vorheizen /E-Herd: 200oC/Gas: Stufe 3). Wasser aufkochen. Wurst enthäuten und grob würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Wurst darin anbraten, herausnehmen.
Wasser zum Fett gießen und vom Herd nehmen. Püreeflocken mit derselben Tasse wie das Wasser abmessen und mti einem Kochlöffel einrühren. Ca. eine Minute ausquellen lassen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Kartoffelpüree durchrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Wurst und Lauchzwiebeln unterheben. In eine gefettete Auflaufform geben. Käse entrinden und darauf verteilen. Kartoffelpüree-Auflauf im Backofen 12-15 Minuten überbacken.
Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Essig mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunter schlagen. Mit Tomaten und Zwiebel mischen und mit Salatblättern anrichten.
Zubereitungszeit ca.: 30 Minuten
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