Rezept: Champignonsalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 16 Besuchern
Kosten Rezept: 3.29 € Kosten Portion: 0.82 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Portionen | ||
| 150 g | Feldsalat | ca. 1.39 € |
| 375 g | Champignons | ca. 2.15 € |
| 6 EL | Zitronensaft | ca. 0.22 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 10 EL | Öl | ca. 0.17 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Feldsalat waschen und verlesen, Champignons kurz waschen und putzen.
Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl eine Sauce rühren, Schnittlauch in Röllchen schneiden und zur Sauce geben.
Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Erst den Feldsalat in der Sauce wenden, abtropfen lassen und auf einer Platte anrichten. Dann die Champignons in der Salatsauce wenden und auf dem Feldsalat verteilen.
Dazu passen Baguette und Roséwein.
Zubereitungszeit : : 20 Minuten
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