Rezept: Grießschnitten
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.5 l | Milch | ca. 0.53 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 3 EL | brauner Zucker | ca. 0.12 € |
| abgeschälte Schale von ]/2 unbehandelten Zitrone | ||
| 125 g | Grieß | ca. 0.09 € |
| 2 | frische Eier | ca. 0.51 € |
| 4 | Bananen | |
| Fett für das Backblech | ||
| 5 EL | Butter | ca. 0.60 € |
| 2 EL | Puderzucker | ca. 0.30 € |
| 3 EL | Sesamsamen | ca. 0.13 € |
| 0.5 TL | Kardamon | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Milch zusammen mit dem Salz, dem Zucker und der Zitronenschale zum Kochen bringen. Die Zitronenschale herausnehmen. Den Grieß einrieseln lassen und die Milch unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Eier trennen.
Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Den Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Eigelbe unterrühren. Danach die Bananenscheiben vorsichtig unterheben. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Die Eiweiße sehr steif schlagen und unter die Grießmasse heben. Ein Backblech einfetten und darauf die Grießmasse streichen. Die Butter als Flöckchen darauf setzen und die Grießmasse im Backofen (Mitte) etwa 15 Minuten backen. Den Puderzucker, den Sesam und den Kardamon mischen und darauf verteilen.
Das Ganze in Schnitten schneiden und servieren.
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