Rezept: Knusprige Reißterne
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
125 g | Naturreis | ca. 0.31 € |
50 g | Milder Honig z.B. Linde | |
35 g | Butter | ca. 0.25 € |
50 g | Nüsse - gemahlen | ca. 1.00 € |
1 EL | Apfelsaft - eventuell mehr | ca. 0.01 € |
1 Prise(n) | Vanille - gemahlen | ca. 0.30 € |
0.5 TL | Backpulver | ca. 0.00 € |
0.25 | Zitrone - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.25 € |
VERZIERUNG | ||
1 TL | Honig | ca. 0.05 € |
3 EL | Nüsse, gerieben ODER ganze - Nüsse |
Zubereitung:
(Glutenfrei, milchfrei, eifrei)
Den Naturreis sehr fein mahlen und mit allen Zutaten zu einer saftig- bröseligen Masse verkneten. Damit er sich ausrollen läßt, mindestens 1 Stunde kühl, aber nicht zu kalt ruhen lassen.
Den Teig am besten nach und nach auf einem Stück Frischaltefolie - oder speziellen Backfolie - ausrollen. Aus dem Teig Sterne ausstechen.
Für die Verzierung aus dem Honig und etwa der doppelten Menge Wasser eine Mischung rühren, die Sterne damit bestreichen und mit geriebenen oder halbierten Nüssen belegen. Bei ca. 180 oC ca. 10 bis 15 Minuten goldgelb backen.
Beachten: der Teig ist ziemlich schwer handzuhaben, da sehr weich. Wenn man Frischhaltefolie einsetzt, ist es am leichtesten, den Teig erst darauf auszurollen und dann mit der Folie auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche zu legen, so daß der Teig nach unten liegt. Nun die Folie abziehen und die Sterne ausstechen.
Menge ausreichend für 40 Stück.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Krabben-Rührei zu Spargel 4 Portionen Preise: Discount: 10.15 € EU-Bio: 11.03 € Demeter: 11.03 € Für experimentierfreudige Köche gibt es auch eine Vielzahl von Varianten, beispielsweise Räucherfisch-Rühreier: Die Krabben durch 200 g kleingeschnittenen | |
Überbackenes Gemüse mit Speck 2 Portionen Preise: Discount: 4.27 € EU-Bio: 4.27 € Demeter: 4.27 € Lauch putzen, waschen, in Stücke - pro Person ein Stück - schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen. Gut abtropfen lassen. Chicoree waschen, | |
Auberginenflans mit Peperonisauce 1 Rezept Preise: Discount: 7.27 € EU-Bio: 8.05 € Demeter: 8.19 € Die angegebene Menge reicht für 4 bis 6 Förmchen, je nach Grösse. Die Auberginen in Scheiben schneiden. Portionenweise vier bis fünf Minuten in Olivenöl | |
Pasta exotica 2 Portionen Preise: Discount: 6.47 € EU-Bio: 6.71 € Demeter: 6.71 € Die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Nüsse wieder herausnehmen und zur Seite stellen. Frühlingszwiebeln und Champignons putzen | |
Salat von neuen Kartoffeln mit Lachs Meerrettich-Dressing 6 Portionen Preise: Discount: 10.10 € EU-Bio: 13.75 € Demeter: 13.90 € Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser garen. Zuckerschoten putzen, in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abschrecken und abtropfen |