Rezept: Strangolapreti (Priesterwürger)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 50 g | Sultaninen | ca. 0.28 € |
| 200 g | Weißbrot, altbacken | ca. 0.39 € |
| 500 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.53 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 400 g | TK-Spinat - aufgetaut | ca. 1.06 € |
| 50 g | Pinienkerne | ca. 2.29 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Mehl | ||
| Semmelbrösel |
Zubereitung:
Die Sultaninen in warmes Wasser einlegen. Das Brot entrinden und zerzupfen. In der lauwarmen Milch einweichen. Sobald es völlig durchtränkt ist, gut ausdrücken und mit den Eiern in einer Schüssel zu einem Brei vermischen. Den Spinat laut Packungsanweisung zubereiten, gut abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben. Abgetropfte Sultaninen, Pinienkerne, etwas Salz und so viel Mehl und Semmelbrösel zu gleichen Teilen einarbeiten, bis sich ein fester, aber geschmeidiger Teig ergibt. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Strangolapreti portionsweise darin garen, bis sie hochschwimmen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und in vorgewärmte Teller geben.
:Pro Person ca. : 385 kcal :Pro Person ca. : 1613 kJoule
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