Rezept: Westfälisches Blindhuhn (Mikrowelle)
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 750 g | Durchwachsener Räucherspeck | ca. 7.48 € |
| 300 g | Grüne Bohnen | ca. 1.20 € |
| 300 g | Möhren | ca. 0.23 € |
| 300 g | Kartoffeln | ca. 0.40 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 820 g | Weiße Bohnen (Dose) | |
| 200 g | Apfel | ca. 0.36 € |
| 200 g | Birne | ca. 0.80 € |
| 0.5 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.50 € |
| 1 Bund | Petersilie - gehackt | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Wasser und Räucherspeck in eine große Glasform geben. Bohnen, Möhren und Kartoffeln putzen. Die Bohnen evtl. durchbrechen, Möhren und Kartoffeln in Würfel schneiden und alles ebenfalls in die Form geben. Bei 850 Watt in 18- 19 Minuten mit Deckel garen. Salzen, pfeffern, die weißen Bohnen hinzufügen, alles gut verrühren und bei 440 Watt in 12- 15 Minuten zu Ende garen. Apfel und Birne schälen, entkernen, in Achtel schneiden und mit Zitronenasft beträufeln. Apfel- und Birnenspalten mit dem Zitronensaft zu dem Eintopf geben und mit Deckel bei 850 Watt in 4 Minuten zu Ende garen. Anschließend 5 Minuten geschlossen außerhalb des Gerätes stehenlassen. Den Speck in Scheiben schneiden und wieder auf den Eintopf legen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
: Garzeit ca. 34-38 Minuten
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