Rezept: Kaiserpascha

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Kosten Rezept: 7.2 € Kosten Portion: 1.8 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Quark	ca. 2.76 €
5	Eier	ca. 1.28 €
200 g	Butter	ca. 1.43 €
400 g	Zucker	ca. 0.60 €
100 g	Rosinen	ca. 0.55 €
1	Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon	ca. 0.99 €
2 Tasse(n)	Sauerrahm	ca. 0.66 €

Zubereitung:

Quark durch das Sieb streichen, mit Eiern, saurem Rahm und Butter verarbeiten, bei kleiner Flamme erhitzen, doch keineswegs aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und unter ständigem Rühren abkühlen lassen. Dann Zucker, Rosinen und geriebene Zitronenschale beimengen, in eine "Pascha"-Form füllen und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kaiserpascha Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Sauerrahm * Speisequark mager * Sultaninen ungeschwefelt * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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Rezept: Kaiserpascha

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