Rezept: Zweierlei von der Birne
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.11 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 2 | Birnen | |
| 1 Pack. | Blattgelantine | |
| Rotwein | ||
| Zucker | ||
| Zimt | ca. 0.11 € | |
| Butter | ||
| Calvados | ||
| Minze |
Zubereitung:
Die Hälfte der Birnen aushöhlen und schälen. Rotwein, Zucker und Zimt in einem Topf ansetzen, die Birne darin ziehenlassen. Die zweite Hälfte Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden, in Zucker und Butter karamellisieren und mit Calvados flambieren. Die ganze Birne auf Karamellsoße anrichten, die Birnenstückchen dazu. Das Ganze mit feingeschnittenen Minzeblättchen dekorieren
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