Rezept: Zwiebel-Ananas-Chili
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.36 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Schalotten | ca. 0.49 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 250 g | Ananasstücke (frisch o. a. - der Dose) | ca. 0.25 € |
| 1 | Rote getrockn. Chilischote | |
| 2 EL | Reiswein (ersatzweise - Ananassaft) | ca. 0.11 € |
| 30 g | Zucker | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Obstessig - evtl verdoppeln | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
| 2 TL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 3 TL | Tomatenketchup | ca. 0.02 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Schalotten schälen und in Wasser mit Salz 8 Minuten vorgaren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, 1/8 l Kochwasser beiseitestellen. Öl in einem Topf erhitzen, abgetropfte Zwiebeln darin anbraten, Ananasstücke dazugeben, glasigbraten. Zucker mit Essig, Reiswein oder Saft und Ketchup mischen. Chilischote fein hacken und untermengen. Stärke in Wasser anrühren, untermischen. Alles mit dem 1/8 l Zwiebelwasser mischen, über die Zwiebel-Ananas-Mischung gießen. Bei schwacher Hitze fünf Minuten einköcheln lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu Basmati-Reis servieren.
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