Rezept: Chili con Carne nach Alfredissimo
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.78 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Rumpsteak (Lende) | ca. 41.99 € |
| 3 | (-4) Zwiebeln | ca. 0.40 € |
| 2 | Knoblauchzehen - (-3) | ca. 0.18 € |
| 0.5 l | Fleischbrühe | ca. 0.04 € |
| 0.5 Dose(n) | Geschälte Tomaten | ca. 0.43 € |
| 5 EL | (-6) Pflanzenöl | ca. 0.08 € |
| 1 Dose(n) | Bohnen (rote oder weiße) | |
| 0.5 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.09 € |
| 0.5 TL | Cayennepfeffer; gemahlen | |
| 0.5 TL | Chilischoten | ca. 0.08 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Fleisch in 1,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen, Zwiebeln grob, den Knoblauch fein hacken. Brühe erhitzen. Die Tomaten etwas zerkleinern.
In einem großen Topf das Öl erhitzen, die Fleischwürfel rundum scharf anbraten. Die Zwiebeln und Knoblauch anschmoren. Die Gewürze, Tomaten und Brühe zugeben, Bohnen untermischen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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