Rezept: Chinakohl-Garnelen-Eintopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.07 Sterne von 42 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.53 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Graupen | ca. 0.22 € |
| 1 | Porreestange | ca. 0.60 € |
| 100 g | Speck - durchwachsen | ca. 1.00 € |
| 2 TL | Curry | ca. 0.21 € |
| 1 l | Hühnerbrühe | ca. 0.18 € |
| 1 kg | Chinakohl | ca. 0.99 € |
| 1 Dose(n) | Maiskörner (Abtropfgewicht - 285 g) | ca. 1.39 € |
| 150 g | Garnelen, frisch oder - tiefgekühlt | ca. 0.00 € |
| etwas | gekörnte Brühe | |
| 1 Msp. | Sambal Oelek - (Wür paste) |
Zubereitung:
Graupen in einem Sieb kalt abspülen. Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Speck würfeln, im Topf auslassen und mit der Schaumkelle aus dem Fett heben. Porreestreifen im Fett andünsten. Graupen, Curry und Brühe zufügen und auf mittlerer Gasflamme kochen lassen. Nach 30 Minuten den geputzten, in Stücke geschnittenen Kohl und den abgetropften Mais zu den Graupen geben. Zuletzt die Garnelen unterrühren. Den Eintopf mit gekörnter Brühe und Sambal Oelek abschmecken. Mit den Speckwürfeln bestreut servieren.
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