Rezept: Chinesisches Gemüse mit Hähnchenbrustfilets
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.39 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Hähnchenbrustfilets | ca. 19.74 € |
| 2 Stange(n) | Porree - evtl. 50% mehr | ca. 1.19 € |
| 500 g | Champignons | ca. 2.86 € |
| 0.5 | Zitrone | ca. 0.50 € |
| 2 Dose(n) | Sojabohnenkeime - je 170 g | |
| 1 EL | Öl - (1) | ca. 0.02 € |
| Öl - (2) | ||
| 2 EL | Hühnerbrühe | ca. 0.28 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 TL | Sojasauce - evtl. doppelte Menge | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Porree und Champignons gut waschen, in Scheiben schneiden. Champignonscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
Beides in Öl(1) ca. 5 Minuten anbraten und bissfest garen. Die abgetropften Sojabohnenkeime dazugeben, heiß werden lassen und herzhaft würzen.
Die Hähnchenbrustfilets in heißem Öl(2) von jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten und würzen. Bratensatz mit Hühnerbrühe lösen und zum Gemüse geben.
Hähnchenbrustfilets und Gemüse auf vorgewärmter Platte anrichten.
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