Rezept: Chruttöschtli

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.45 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Eier	ca. 0.51 €
100 g	Weizenmehl	ca. 0.15 €
150 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.16 €
0.5 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
250 g	Spinat	ca. 0.50 €
	Öl - zum Braten	ca. 0.07 €
	Streuwürze
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskat	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Aus den Eiern, Mehl, Milch und dem Salz eine Omelettenteig herstellen.

Den gehackten Spinat kurz andünsten auskühlen lassen und unter den Omelettenteig mischen.

Mit Streuwürze, Pfeffer und Muskat gut würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, löffelweise von der Masse in die Bratpfanne gleiten lassen. Die Brätlinge beidseitig bei kleiner Hitze hellbraun braten.

Tipp: Für die Chruttötschli werden am besten Spinatresten aufgebraucht.

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(*) Die Zubereitung von Chruttöschtli erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattspinat * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisewürze - Vegeta Aromat Fondor * Weizenmehl Type 405

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