Rezept: Cremige Dinkelsuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.26 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

20	Zuckerschoten
2	mittl. Karotten
1 kl.	Paprika	ca. 0.78 €
20 g	Dinkel	ca. 0.07 €
10 g	Butterschmalz	ca. 0.13 €
250 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.29 €
250 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.05 €
1 TL	Kräutersalz	ca. 0.09 €
	Muskatnuss - frisch gerieben
	Kerbel - frisch

Zubereitung:

Den Dinkel fein mahlen. Die Zuckerschoten an den Enden abschneiden und waschen. Karotten und Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden. Mit den Zuckerschoten im Butterschmalz andünsten. Das Dinkelmehl einrühren.

Milch und Gemüsebrühe zugeben und einmal aufkochen lassen. Würzen und noch ein paar Minuten ziehen lassen.

Mit gehacktem Kerbel bestreuen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Cremige Dinkelsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Dinkel - Körner * Gemüsebrühe - Pulver * Kerbel - frisch * Kräutersalz * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - ganz * Paprika - rot * Zuckerschoten (Kefen)

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