Rezept: Curry-Zuchetti auf Pasta-Spiralen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.06 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.5 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Pasta-Spiralen | ca. 0.79 € |
| 1 kg | Zucchetti | ca. 3.98 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| 2 TL | Mehl - gehäuft | ca. 0.02 € |
| 1 dl | Weißwein | ca. 0.36 € |
| 3 dl | Kokosmilch Alternative: - Rahm | |
| 3 TL | Bouillonpulver - gehäuft (x) | |
| 1 EL | Curry | ca. 0.31 € |
| 1 Prise(n) | Garam Masala | |
| 1 TL | Italienische Kräuter - gehäuft (x) | |
| 1 Prise(n) | Paprika (scharf) | |
| 1 EL | Sojasauce | ca. 0.05 € |
| 100 g | Parmesankäse | ca. 2.87 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Dani Hunziker auf - waskochen.ch |
Zubereitung:
Zucchetti in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel hacken.
Olivenöl erhitzen und Zwiebel andünsten. Zucchetti dazugeben und mit Mehl bestäuben. Ein paar Minuten weiterdünsten.
Mit Weißwein ablöschen. Kokosmilch und Bouillonpulver dazugeben.
Mit Sojasauce, Currypulver, Garam Masala, italienische Kräuter und Paprika würzen. Zwanzig Minuten köcherln lassen.
Während dieser Zeit Pastawasser erhitzen. Wenns kocht, Pasta dazugeben.
Sauce zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Pasta servieren.
Parmesankäse nach Belieben darüberraffeln.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Milchrahmstrudel auf Erdbeerragout 4 Portionen Preise: Discount: 5.99 € EU-Bio: 6.83 € Demeter: 7.19 € Für die Fülle Butter mit Zucker ordentlich schaumig rühren, mit sämtlichen Gewürzen und den beiden Eidotter verrühren. Die beiden Eiweiß mit dem Zucker zu |
 | Kartoffel-Kürbis-Galetten 4 Portionen Preise: Discount: 2.21 € EU-Bio: 3.48 € Demeter: 3.68 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 12 Kartoffel-Kürbis-Galetten. Statt roher Kartoffeln können auch vorgekochte Kartoffeln verwendet werden. Für die Galetten |
 | Grüne Wickelkinder 4 Portionen Preise: Discount: 5.83 € EU-Bio: 6.47 € Demeter: 7.72 € Die Mangoldblätter abtrennen, waschen, putzen und die Mittelrippe herausschneiden. Die Blätter in reichlich kochendem Salzwasser einmal aufkochen lassen, dann |
 | Sizilianische Ostern - Gerösteter Blumenkohl mit Zitrone 12 Portionen Preise: Discount: 3.93 € EU-Bio: 4.17 € Demeter: 4.17 € Den Blumenkohl in gleich große Röschen schneiden. Die Zitrone achteln und entkernen. Das Olivenöl in einer schweren ofenfesten Pfanne ohne Kunststoffgriff |
 | Karfreitags-Menü - Camembert-Tartes mit Räucherlachs 4 Portionen Preise: Discount: 2.02 € EU-Bio: 3.02 € Demeter: 3.22 € Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen Mürbeteig kneten. Den Teig kurz ruhen lassen. Dann etwa 2mm dünn ausrollen. Mit dem Teig pro Person ein |
