Rezept: Dattelkonfekt - Variation 1

Bild: Dattelkonfekt - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.31 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Datteln ohne Stein	ca. 1.00 €
200 g	Kokosflocken	ca. 0.95 €
5	Eiweiß	ca. 0.42 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
30 g	Honig	ca. 0.18 €
0.5 TL	ger. Vanille
1	Zitrone, Schale von	ca. 0.99 €
100 g	gehobelte Haselnüsse	ca. 1.99 €

Zubereitung:

Datteln in feine Streifen schneiden, mit Kokosflocken mischen. Eiweiß steif schlagen, Zitronensaft und Honig unter den Eischnee schlagen, Vanille und Zitroneschale dazugeben. Kokos-Dattelmischung und Haselnüsse untermengen.

Kirschgroße Kugeln formen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

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(*) Die Zubereitung von Dattelkonfekt - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Eier - halb * Getrocknete Datteln * Haselnusskerne - gehackt * Kokosraspeln gemahlen * Zitronen - unbehandelt * Zitronensaft

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