Rezept: Deftige Rostbratwurst

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.53 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

300 g	mageres Rindfleisch	ca. 8.97 €
500 g	mageres Schweinefleisch	ca. 4.45 €
200 g	Schulterspeck oder sehr
	fetter Schweinebauch - ohne
	Schwarte
20 g	Salz (1 schwach geh. El)
0.5	gestrichener El weißer,
	gemahlener Pfeffer
1 TL	Ganzer Kümmel	ca. 0.11 €
0.5	gestrichener Tl gemahlene
	Muskatblüte oder Muskatnuss

Zubereitung:

Rindfleisch, Schweinefleisch und Speck durch die 8-mm-Scheibe drehen. Gemischte Gewürze und Salz zugeben und 5 Minuten durcharbeiten. Abfüllen und braten (oder einfrieren). Nicht brühen.

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(*) Die Zubereitung von Deftige Rostbratwurst erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kümmel ganz * Muskatblüte - gemahlen * Pfeffer schwarz, gemahlen * Rindfleisch - allgemein * Schweinebauch * Schweineschulter * Schweineschwarte

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