Rezept: Deviled Ham - Variation 1

Bild: Deviled Ham - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.43 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 -6 Portionen:

1 TL	schwarze Pfefferkörner	ca. 0.11 €
1 TL	Pimentkörner	ca. 0.15 €
1 TL	Korianderkörner	ca. 0.18 €
1 TL	Thymian - getrocknet	ca. 0.36 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
25 g	frischer Ingwer	ca. 0.17 €
400 g	Schinken - gekocht	ca. 15.56 €
200 g	Fetter Speck; ca.

Zubereitung:

Gewürze anrösten, im Mörser zerstoßen, Cayenne dazugeben. Ingwer schälen, reiben. Schinken würfeln, mit ca. 1/4 l Wasser und allen Zutaten erst 30 Minuten geschlossen, dann 20 Minuten offen garen. Abkühlen lassen, zerzupfen, in Gefässe drücken, Kochflüssigkeit darüberträufeln. Speck würfeln, auslassen, Gefässe mit dem Fett versiegeln.

Zubereitungszeit: 1 Stunde

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(*) Die Zubereitung von Deviled Ham - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Hinterschinken - gekocht * Ingwer - frisch * Koriandersamen * Pfeffer schwarz - ganz * Pimentkörner * Thymian

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