Rezept: Eier a la Creme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.09 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.14 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 6 | Eier | ca. 1.54 € |
| 3 | Porreestangen; nur das - Weiße, in feinen Ringen | ca. 1.79 € |
| in wenig Salzwasser kurz - gedünstet | ||
| 25 g | Butter | ca. 0.25 € |
| 2 EL | Kräuter; nach Geschmack | |
| z.B. Fenchelgrün, Kerbel, - Schnittlauch, nicht u | ||
| fein gehackt | ||
| 6 EL | Schlagsahne | ca. 0.49 € |
| 75 g | Greyerzer - gerieben | ca. 1.12 € |
| Meersalz | ||
| Pfeffer, weiß; a.d.M. | ||
| 6 | Glasförmchen - verschliessbar |
Zubereitung:
Alle Zutaten vorbereiten.
Glasförmchen ausbuttern.
Porree auf die Förmchen verteilen, mit Pfeffer würzen. In jedes Förmchen ein Ei aufschlagen.
Kräuter unter die Sahne rühren, auf jedes Ei einen Klacks geben. Pfeffern und salzen. Mit Käse bestreuen und Förmchen verschließen.
Mindestens fünf Minuten über Dampf garen, nach Belieben länger.
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