Rezept: Eier in grüner Currysauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.24 Sterne von 41 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.95 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Eier (evtl. mehr) | ca. 1.03 € |
| 1 | Apfel | ca. 0.32 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.13 € |
| 1.5 EL | Butter | ca. 0.18 € |
| 2 TL | Curry | ca. 0.21 € |
| 2.5 EL | Mehl | ca. 0.08 € |
| 0.375 l | Brühe | ca. 0.07 € |
| 3 EL | Sahne | ca. 0.25 € |
| 300 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.80 € |
| Petersilie |
Zubereitung:
Eier hart kochen. In kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Apfel und Zwiebel schälen und fein reiben.
Geriebenen Apfel und Zwiebel mit Curry vermischen und in Margarine dünsten.
Mehl einrühren und Brühe zugießen.
Sauce einige Minuten kochen.
Sahne einrühren, abschmecken und nach Belieben etwas nachsalzen.
Erbsen zugeben und einige Minuten in der Sauce kochen.
Eier in die Sauce legen. Sie werden nach einigen Minuten gelb gefärbt und wieder heiß sein. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Zu körnig gekochtem Reis servieren.
Getränkevorschlag: Bier, Weißwein.
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Steckrüben à la Friebel 1 Rezept Preise: Discount: 2.64 € EU-Bio: 2.77 € Demeter: 3.16 € Die Steckrüben werden geputzt, kleingeschnitten und mit Butter und kleingeschnittenen Zwiebeln gedämpft. Wenn sie weich sind, werden sie mit etwas Rübenkraut |
 | Kartoffel-Möhren-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 5.03 € EU-Bio: 6.09 € Demeter: 11.68 € Kartoffeln grob raffeln und leicht auspressen, mit Eiern und Schmand vermischen, salzen, pfeffern. Eine Auflaufform mit etwa 1 EL Butter oder Margarine |
 | Hafer-Bananen-Muffins 1 Rezept Preise: Discount: 1.15 € EU-Bio: 1.45 € Demeter: 1.72 € Ein leckeres Rezept um überreife Bananen zu verwerten. Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 12 Muffins. Muffinblech einfetten oder mit entsprechenden |
 | Cokoladovy Makovec - Mohnkuchen mit Schokolade 1 Rezept Preise: Discount: 6.33 € EU-Bio: 6.21 € Demeter: 6.49 € Notiz am Rande: Diese tschechische Köstlichkeit wird "tschokoladowi makowetz" ausgesprochen. Schokolade mit etwas Slivovice schmelzen. Butter dazumischen, auf |
 | Doce de tomate - Tomaten-Konfitüre aus Portugal 1 Rezept Preise: Discount: 5.86 € EU-Bio: 6.06 € Demeter: 6.06 € Tomaten häuten, halbieren und entkernen. Mit dem Zucker bei schwacher Hitze erwärmen. Zimt und Zitronenschale zugeben, köcheln lassen, gelegentlich mit einem |
