Rezept: Eier In Senfsauce - Variation 1

Bild: Eier In Senfsauce - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.96 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

8	Eier	ca. 2.05 €
Für Die Sauce
40 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.21 €
40 g	Weizenmehl - Type 405	ca. 0.03 €
0.125 l	Milch - lauwarm	ca. 0.14 €
0.25 l	Brühe - Instant	ca. 0.05 €
2 EL	Grober Senf	ca. 0.25 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker
	Zitronensaft
2 EL	Estragonblättchen	ca. 0.32 €

Zubereitung:

Eier hart kochen. Für die Sauce das Fett erhitzen. Mehl unter Rühren zufügen, darin anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, Senf unterrühren. Etwas einkochen lassen, pikant abschmecken. Eier pellen, halbieren und in der Sauce anrichten. Mit Estragon bestreuen.

Dazu: Salzkartoffeln.

Pro Person ca. 380 kcal (1600 kJ) Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Eier In Senfsauce - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Estragon - frisch * Klare Brühe - Pulver * Milch fettarm 1,5% * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - Dijon - scharf * Weizenmehl Type 405 * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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