Rezept: Eierkuchen (Pfannkuchen) mit Kirschen Oder Pflaumen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.43 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.81 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 225 g | Weizenmehl | ca. 0.15 € |
| 1 Pack. | Soßen-Pulver Vanille- - Geschmack | |
| 2 TL | Backpulver - gestrichen | ca. 0.02 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.29 € |
| 30 g | (-40) Fett zum Backen | ca. 0.04 € |
| 500 g | Kirschen oder Pflaumen | |
| Zucker - zum Bestreuen |
Zubereitung:
Aus den Zutaten wird wie gewohnt ein glatter Teig bereitet, der 1/2 Stunde quellen muss. Man giesst den Teig sehr dünn in eine Pfanne mit dem zerlassenen Fett. Wenn er zum Boden der Pfanne hin etwas trocken wird, legt man das entsteinte Obst darauf, giesst noch etwas Teig darüber und bäckt den Pfannkuchen auf beiden Seiten dunkelgelb. Gewendet werden darf er aber erst, wenn er obenauf auch trocken ist.
Man bestreut die fertigen Kuchen mit Zucker.
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