Rezept: Eingelegte Apfelringe

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Kosten Rezept: 5.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Grüne Paprikaschoten	ca. 1.25 €
500 g	Äpfel	ca. 0.90 €
2 EL	Wacholderbeeren	ca. 1.02 €
0.5 l	Weißweinessig	ca. 2.15 €
0.25 l	Wasser	ca. 0.00 €
75 g	brauner Zucker	ca. 0.20 €
2 TL	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und Äpfel in Ringe schneiden. Apfelringe, Paprikastreifen und Wacholderbeeren abwechselnd in ein großes Glas (1 l) schichten. Essig mit Wasser, Zucker und Salz aufkochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Essigsud über Apfelringe und Paprikastreifen gießen und Glas verschließen. Etwa 6 Wochen durchziehen lassen. Zu kaltem Braten servieren.

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(*) Die Zubereitung von Eingelegte Apfelringe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Brauner Zucker * Essig - Weißweinessig * Paprika - grün * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wacholderbeeren * Wasser

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