Rezept: Eingelegter Knoblauch - Variation 6

Bild: Eingelegter Knoblauch - Variation 6 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.05 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

5	Knoblauchknollen	ca. 0.45 €
0.5 l	Weißwein	ca. 1.78 €
100 ml	Weißweinessig-Essenz
75 g	Zucker	ca. 0.11 €
2	Chilischoten	ca. 0.32 €
1 Zweig(e)	Rosmarin	ca. 0.07 €
1 Zweig(e)	Thymian	ca. 0.04 €
8	Gewürznelken
1 TL	weiße Pfefferkörner - gehäuft
2 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
6 EL	Öl	ca. 0.10 €

Zubereitung:

1. Knoblauch pellen 2. einzelne Zehen mit allen Zutaten in einen Topf geben und drei Minuten aufkochen 3. im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen 4. am nächsten Tag nochmals fünf Minuten kochen 5. Knoblauch im Sud erkalten lassen 6. in den nächsten Tagen verzehren oder in Gläser füllen und diese gut verschließen.

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(*) Die Zubereitung von Eingelegter Knoblauch - Variation 6 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Nelken ganz * Peperoni - Chilies * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenöl * Rosmarin - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian - Bund * Zucker - Raffinade

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