Rezept: Elisen-Lebkuchen - Variation 1

Bild: Elisen-Lebkuchen - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.49 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

5	Eier	ca. 1.28 €
320 g	Puderzucker	ca. 2.70 €
2 Msp.	gemahlene Gewürznelke	ca. 0.13 €
2 Msp.	gemahlene Muskatblüte - (Macis)	ca. 0.17 €
2 TL	Zimt	ca. 0.32 €
	abgeriebene Zitronenschale
200 g	ungeschälte geriebene - Mandeln
200 g	geriebene Haselnüsse	ca. 3.99 €
200 g	Zitronat	ca. 1.18 €
200 g	Orangeat	ca. 1.18 €
	Oblaten mit Durchmesser 9 cm
	Schokoglasur

Zubereitung:

Eier und Zucker schaumig schlagen, dann Gewürze, Mandeln und Haselnüsse, Orangeat und Zitronat hinzu.

Teig ca. 3 Std. stehen lassen !! (sofortiges Verwenden bewirkt , dass die Lebkuchen davon fließen am Blech) Teig auf Oblaten verteilen, ca. 1 cm Rand lassen. Bei 140-160 Grad ca. 20-25 min backen.

Nach dem Abkühlen mit Schokoglasur bestreichen, und in Blechdosen verpacken.

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(*) Die Zubereitung von Elisen-Lebkuchen - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Haselnusskerne gemahlen * Kuvertüre - Vollmilch * Muskatblüte - gemahlen * Nelken gemahlen * Orangeat * Puderzucker / Staubzucker * Zimt - gemahlen * Zitronat * Zitronenschale mit Traubenzucker

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