Rezept: Emmentaler-Hörnli-Cake

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Durchschnitt: 6.85 Sterne von 13 Besuchern

Kosten Rezept: 5.39 € Kosten Portion: 1.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

20 g	Getrocknete Steinpilze	ca. 2.69 €
175 g	Hörnli	ca. 0.21 €
2	Eier	ca. 0.51 €
125 g	Magerquark	ca. 0.35 €
1 dl	Milch - lauwarm	ca. 0.11 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
3	Zwiebeln	ca. 0.40 €
1 EL	Butter	ca. 0.12 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €
150 g	Reifer Emmentaler; gerieben	ca. 1.29 €

Zubereitung:

Pilze in warmem Wasser 20 Minuten einweichen, dann in ein Sieb gießen und gut waschen. Abtropfen lassen, grob hacken. Inzwischen Hörnli in viel Salzwasser al dente kochen. Abgießen und kalt abschrecken.

Eier, Quark und Milch gut verquirlen, würzen. Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Butter ein paar Minuten dünsten, Pilze zufügen, kurz mitdünsten. Schnittlauch fein schneiden, untermischen.

Hörnli, Zwiebelmischung, Eierguss und Emmentaler gut vermengen. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform füllen. Im 200 Grad heißen Ofen rund 60 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Emmentaler-Hörnli-Cake erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Emmentaler - gerieben * Milch fettarm 1,5% * Nudeln - Hörnchennudeln mit Ei * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Speisequark mager * Steinpilze - getrocknet * Zwiebeln

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