Rezept: Endiviensalat mit Büsumer Krabben und Dillsamen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.18 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.39 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 200 g | Büsumer Krabben | |
| 1 TL | Dillsamen, fein gemörsert | |
| 3 EL | Crème fraîche | ca. 0.17 € |
| 1 EL | trockener Wermut | ca. 0.24 € |
Endiviensalat: | ||
| 0.5 | Endiviensalat, fein - geschnitten | |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Rapsöl - kalt gepresst | ca. 0.18 € |
| Meersalz | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
Zubereitung:
Die Krabben mit Dill, Creme Fraiche und Wermut anmachen. mit Pfeffer und evtl. mit Salz würzen.
Endiviensalat: Die feine Chiffonade mit Zitronensaft, Rapsöl, Pfeffer und Salz anmachen. Den Salat locker anrichten und obenauf die Krabben geben.
Weihnachtsmenü:
Endiviensalat mit Büsumer Krabben und Dillsamen
Kapaun mit Lebkuchengewürzen Backpflaumenkastanien
Weihnachts-Apfelkuchen mit Schlagsahne
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