Rezept: Erdäpfelstrudel - Kartoffelstrudel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 2.19 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Kartoffeln - (am Vortag gekocht) | ca. 0.66 € |
| Mehl - (damit der Kartoffelteig nicht klebt) | ca. 0.01 € | |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 250 g | Äpfel | ca. 0.45 € |
| Schmalz | ca. 0.44 € | |
| Zucker | ca. 0.12 € | |
| Rosinen - nach Geschmack | ca. 0.44 € |
Zubereitung:
Gekochte Kartoffeln (vom Vortag) durchpressen.
Dann aus den Kartoffeln, etwas Mehl, dem Ei und der Prise Salz einen Teig herstellen. Den Teig auswellen und das Schmalz gleichmäßig darauf verteilen.
Dann die in Scheiben geschnittenen Äpfel, etwas Zucker, Rosinen (nach Geschmack) daraufgeben.
Vorsichtig zusammenrollen und in eine ausgefettete Pfanne geben. Goldgelb backen.
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