Rezept: Erdbeer-Marzipan-Gratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.20 Sterne von 10 Besuchern
Kosten Rezept: 7.67 € Kosten Portion: 1.92 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Erdbeeren | ca. 4.50 € |
| 100 g | Marzipanrohmasse | ca. 0.75 € |
| 150 ml | Schlagsahne | ca. 0.82 € |
| 1 EL | Amaretto - Likör | ca. 0.03 € |
| 3 | Eier (Klasse M) | ca. 0.77 € |
| 20 g | Pistazienkerne | ca. 1.16 € |
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen und nebeneinander, mit der Spitze nach oben, in eine flache Auflaufform setzen.
Die Marzipanrohmasse grob würfeln, mit der Sahne, dem Amaretto und den Eiern mit dem Schneidstab pürieren. Die Masse in einen Topf geben, bis kurz vor dem Kochpunkt mit dem Schneebesen aufschlagen.
Die Masse über die Erdbeeren verteilen und unter dem Grill auf der 2. Schiene von unten 2 bis 4 Minuten bräunen. Die Pistazien hacken und vor dem Servieren darüberstreuen.
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