Rezept: Erfrischende Weißbierbowle mit Himbeeren
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.21 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Flaschen Kristallweizen | |
| 0.7 l | Prosecco | ca. 1.86 € |
| 500 g | Himbeeren (Tiefkühlware) | ca. 4.32 € |
| 60 ml | Himbeersirup | ca. 0.26 € |
| 80 ml | Himbeergeist | ca. 0.75 € |
| 2 EL | Brauner Zucker | ca. 0.08 € |
| 3 | Stengel Melisse | |
| 1 | Zitrone | ca. 0.99 € |
Zubereitung:
Vorbereitung:
250 Gramm Himbeeren mit dem Zucker pürieren. Melisse waschen, grob zupfen.
Zubereitung:
Himbeermark, Sirup und ganze Himbeeren (nicht aufgetaut) in ein Bowlegefäss geben, Melisse obenauf legen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Mit Kristallweizen auffüllen, kurz verrühren und kalt stellen. Vor dem servieren, Prosecco und Himbeergeist dazugießen, kurz vermengen, eiskalt servieren.
Anrichten:
Bowle in Gläser abfüllen, mit Zitronenscheibe und Zitronenspirale garnieren. Kleine Löffel dazu reichen.
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