Rezept: Exotische Früchte-Pfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Beefsteak | |
| 300 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 10.47 € |
| 1 | Paprikaschote, rote | ca. 1.05 € |
| 125 g | Champignons | ca. 0.72 € |
| 10 | Litschis | |
| 1 | Ananas (ca. 750 g) | |
| 2 | Kiwis | |
| 1 Dose(n) | Mandarin-Orangen, (314 ml) | ca. 1.09 € |
| 2 EL | Sojaöl | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer, bunter | ||
| 1 Pack. | TK-Erbsen - (150 g) | |
| 0.125 l | klare Brühe - (Instant) | ca. 0.53 € |
| 2 EL | Sojasoße | ca. 0.10 € |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| 1 | Karambole | |
| Minzblättchen |
Zubereitung:
Fleisch in Streifen schneiden. Paprika und Champignons putzen, waschen. Paprika in Streifen, Champignons in Scheiben schneiden. Litschis aus der Schale lösen, entkernen. Ananas vierteln, den Strunk entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Kiwis schälen, 4 Scheiben zum Garnieren beiseite legen, Rest in Stücke schneiden. Mandarinen gut abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin auf 2, Automatik-Kochstelle 9 oder 12 portionsweise braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Paprika, Champignons und Erbsen im Bratfett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4-5 andünsten. Vorbereitete Früchte und Fleisch zugeben. Mit Brühe und Sojasoße ablöschen. Ca. 2 Minuten dünsten. Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren. Soße damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken. Karambole in Scheiben schneiden. Früchte-Pfanne auf Tellern anrichten, mit Kiwi, Karambole und Minze garnieren, mit Reis servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Altbayerische Kartoffelknödel 4 Portionen Preise: Discount: 2.07 € EU-Bio: 2.96 € Demeter: 4.39 € Semmeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit dein Salz bestreuen. Lauwarme Milch darübergießen. Zugedeckt zwanzig Minuten ziehen lassen, bis |
 | Ragout von gebeizten Kalbsherzen 1 Rezept Preise: Discount: 42.32 € EU-Bio: 42.32 € Demeter: 42.41 € Ein etwas älteres Rezept, erkennbar am Begriff "Schmette" für Sahne. Dies sollte dem Geschmack aber keinen Abbruch tun ... Ein Teil Essig und zwei Teile Wasser |
 | Zucchetti-Gratin aus der Provence - Tian de courgettes 4 Portionen Preise: Discount: 4.67 € EU-Bio: 8.67 € Demeter: 8.98 € Zucchetti in drei mm dicke Scheiben schneiden. Salzen und eine halbe Stunde Wasser ziehen lassen. Abtupfen und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl |
 | Hähnchen mit Rote Bete 4 Portionen Preise: Discount: 5.03 € EU-Bio: 16.66 € Demeter: 15.86 € Rote Bete schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit 1 EL Essig und Salz mischen. Zuckerschoten putzen und in Streifen schneiden. In Salzwasser 2 Minuten kochen |
 | Baguette 1 Rezept Preise: Discount: 0.94 € EU-Bio: 0.82 € Demeter: 1.21 € Die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefelösung |
