Rezept: Falafel - Kichererbsenkugeln

Bild: Falafel - Kichererbsenkugeln - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.02 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 12 Kugeln:

150 g	Kichererbsen - Dosenware	ca. 0.59 €
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €
0.5 Bund	Korianderkraut	ca. 1.65 €
1 TL	Kreuzkümmel - gehäuft	ca. 0.19 €
1	Zwiebel - rot
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
1 TL	Backpulver - gehäuft	ca. 0.01 €
TL	Paprikapulver - gehäuft
0.5 TL	Pfeffer - gehäuft	ca. 0.04 €
1 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
	Öl - zum Frittieren

Zubereitung:

Am Vortag die Kichererbsen einweichen und weichkochen. Die Hülsenfrüchte absieben und trocken tupfen. Portionsweise im Mixer zu einer Masse pürieren. Kräuter, Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Backpulver und Gewürze dazugeben und alles gut mischen. 12 Kugeln formen.

Im heißen Öl portionsweise etwa 5 Minuten ausbacken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Falafel - Kichererbsenkugeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Kichererbsen * Knoblauch * Koriandergrün - Cilantro * Kreuzkümmel - gemahlen * Paprika edelsüß * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz, gemahlen * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln, rot

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