Rezept: Fatush - Libanesischer Brotsalat

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Kosten Rezept: 8.29 € Kosten Portion: 2.07 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 gr.	Gurke - geschält und gewürfelt	ca. 1.19 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln - geschnitten	ca. 0.33 €
200 g	Radieschen - in Scheiben geschnitten	ca. 2.07 €
3	Tomaten - gewürfelt	ca. 1.52 €
1	Libanesisches Brot - Pitta	ca. 1.29 €
1 Bund	Pfefferminze	ca. 0.66 €
1	grüne Peperoni - (D: Paprika), gewürfelt	ca. 0.87 €
100 g	glattblättrige Petersilie - grob geschnitten	ca. 0.73 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
1 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
	Pfefferminzblätter	ca. 0.26 €

Zubereitung:

Sämtliche Gemüse vorbereiten. Pittabrot öffnen, im 250 Grad heißen Backofen 2 bis 3 Minuten knusprig backen und abkühlen lassen.

Sämtliche Gemüse- und Kräuterstücke miteinander vermengen. Mit Zitronensaft und Salz würzen. Das kalte Brot über dem Salat zerbröseln. Mit Pfefferminze garnieren und auftragen.

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(*) Die Zubereitung von Fatush - Libanesischer Brotsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fladenbrot - Pide * Frühlingszwiebeln * Minze - Pfefferminze - Bund * Paprika - grün * Petersilie - frisch, glatt * Radieschen * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zitronensaft

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