Rezept: Feine Karottencremesuppe (Diabetiker geeignet)

Bild: Feine Karottencremesuppe (Diabetiker geeignet) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Karotten	ca. 0.38 €
0.5 l	Fleischbrühe - klar	ca. 2.11 €
250 ml	Milch, fettarm	ca. 0.26 €
1 Bund	Sahne-Dickmilch (10% Fett)
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
	Jodsalz	ca. 0.00 €
1 Bund	Petersilie - gehackt	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Karotten waschen, abbürsten und in dicke Scheiben schneiden. In der Brühe sehr weich kochen, dann durchpassieren.

Jetzt die Milch dazugeben und das Ganze aufkochen. Sahne-Dickmilch glattrühren, die Hälfte unter die Suppe ziehen und die Suppe pikant abschmecken.

Nun die restliche Sahne-Dickmilch mit der Gabel spiralförmig auf der Oberfläche verteilen und die Petersilie darüberstreuen.

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(*) Die Zubereitung von Feine Karottencremesuppe (Diabetiker geeignet) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Dickmilch * Klare Fleischsuppe - Pulver * Möhren (Karotten) * Milch fettarm 1,5% * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor

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