Rezept: Feine Pfirsichcreme

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Durchschnitt: 7.14 Sterne von 21 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.17 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

3	Eier - getrennt	ca. 0.51 €
0.25 l	Pfirsichsaft	ca. 0.00 €
80 g	Zucker	ca. 0.12 €
5 Blatt	Gelatine	ca. 0.74 €
0.25 l	Sahne	ca. 1.36 €
Zum Garnieren
2	Pfirsiche - halbiert
	Sahne
	Schokoraspeln

Zubereitung:

Eigelb, Zucker und Pfirsichsaft in Topf geben. Unter kräftigem Schlagen erhitzen, kurz aufwallen lassen. Topf von der Herdstelle wegziehen. Die in kaltem Wasser eingeweichte und gedrückte Gelatine in die heiße Speise geben, gut verrühren. Speise kühl stellen, bis sie halbfest ist, dann Eischnee und steifgeschlagene Sahne unterheben.

In Glasbecher füllen, je einen halben Pfirsich daraufsetzen und mit Sahne und Schokoraspeln verzieren.

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(*) Für diese Version von Feine Pfirsichcreme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Gelatine - Blatt - weiß * Pfirsichsaft * Schlagsahne * Schokoladenraspeln - zartbitter * Zucker - Raffinade

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