Rezept: Fenchelburger

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.13 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 16 Portionen:

1 TL	frisches Fenchelgrün - gehäuft (x)
1	Fenchelknolle, mittelgroß, - in feine Streifen
	geschnitten
1	Zwiebel, mittelgroß, - gewürfelt
1	Karotte, grob gerieben
2	Eier, verquirlt	ca. 0.51 €
75 g	Ricotta	ca. 0.54 €
50 g	Mehl	ca. 0.07 €
1 TL	Backpulver - gehäuft	ca. 0.01 €
	Erdnussöl - zum Ausbacken

Zubereitung:

Alle Zutaten mischen und die Bratlinge im Öl ausbacken.

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(*) Die Zubereitung von Fenchelburger erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Backpulver * Eier - Größe M * Erdnussöl * Ricotta * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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