Rezept: Feuerzangenbowle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Flaschen Rotwein, trocken | |
| 0.35 | Rum stärker 54vol% | |
| 1.5 kg | Orangen (ungespritzte) | |
| 1 | Zitronen (ungespritzte) | |
| 6 | Nelken | |
| 2 | Stange/n Zimt | ca. 1.00 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 1 | Zuckerhut |
Zubereitung:
Orangen und Zitrone mit Schale in Stücke schneiden und zusammen mit dem Rotwein und den Gewürzen in einem Bowlentopf erhitzen (70°C), nicht kochen lassen! Den Bowlentopf dann vom Herd nehmen und auf ein Stövchen stellen.
Die Zuckerhutzange mit dem Zuckerhut auf den Topf legen und gut mit dem Rum tränken. Nach dem Anzünden des Zuckers nach und nach mit einer Kelle Rum nachgeben bis der Zuckerhut vollständig geschmolzen ist.
Die Bowle in die vorgewärmten Gläser füllen. Einige Orangen Abschnitte mit hinein geben.
Bei Bedarf und nach Geschmack später noch einen zweiten Zuckerhut anzünden.
Die Feuerzangenbowle wird im dunklen Raum, höchstens bei Kerzenlicht zelebriert.
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