Rezept: Bobbia
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.64 Sterne von 25 Besuchern
Kosten Rezept: 9.59 € Kosten Portion: 1.2 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 1 kg | Kartoffeln | ca. 1.20 € |
| 250 g | Paprikaschoten - rot | ca. 1.25 € |
| 250 g | Paprikaschoten - gelb | ca. 1.25 € |
| 250 g | Paprikaschoten - grün | ca. 1.25 € |
| 1 kg | Tomaten | ca. 3.38 € |
| 500 g | Gemüsezwiebeln | ca. 0.45 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 200 ml | Olivenöl | ca. 2.13 € |
| 1 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und vierteln, Paprikaschoten putzen, vierteln, in Stücke schneiden. Tomaten häuten, sechsteln. Gemüsezwiebeln längs vierteln, in Streifen schneiden.
Alles in einen Topf geben, salzen, pfeffern und mit Öl begießen. Zugedeckt bei milder Hitze 45 Minuten garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. Sud 5 - 10 Minuten einkochen, dann übers Gemüse geben.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit gehackter Petersilie bestreuen, lauwarm zu Bollito misto servieren.
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