Rezept: Fischspieße mit Reis

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.37 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

150 g	Seelachsfilet	ca. 1.49 €
0.5	Zucchini	ca. 0.40 €
8	Cocktailtomaten
1 Zweig(e)	frischer Salbei	ca. 0.02 €
0.5	Paprika - grüne	ca. 0.44 €
100 ml	Reis	ca. 0.10 €
2	Holzspieße
1	Öl
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zitronensaft

Zubereitung:

Reis im Salzwasserbad garziehen und mit den Paprikawürfeln verrühren.

Das Seelachsfilet würfeln und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft verfeinern.

Zucchini in Scheiben schneiden und abwechselnd mit den Cocktailtomaten, den Fischfiletwürfeln und Salbeiblättern auf die Holzspieße stechen und in Öl ca. 5 Minuten anbraten.

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(*) Die Zubereitung von Fischspieße mit Reis erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Langkornreis * Paprika - grün * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salbei - frisch - Bund * Salz - Jodsalz mit Fluor * Seelachsfilet - frisch * Tomaten - Kirschtomaten * Zitronensaft * Zucchini - grün

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