Rezept: Fladenbrot - Variation 2

Bild: Fladenbrot - Variation 2 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.44 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Brote:

500 g	Weizenmehl - Type 1050	ca. 0.63 €
125 ml	Lauwarmes Wasser	ca. 0.00 €
1 Pack.	Trockenbackhefe	ca. 0.06 €
1 TL	Honig - evtl. mehr	ca. 0.05 €
4 EL	Joghurt	ca. 0.07 €
1 EL	Jodiertes Salz
	Sesam
	Kreuzkümmel	ca. 0.12 €
2	Eier	ca. 0.51 €
	Weizenmehl - zum Ausrollen
	Fett für das Blech

Zubereitung:

Mehl mit Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Salz an den Rand geben. Eier, Wasser, Joghurt und Honig zum Mehl geben und alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Teig kräftig durchkneten, mit bemehlten Händen 4 Kugeln formen. Kugeln auf einer bemehlten Fläche ausrollen, dann auf ein gefettetes Backblech legen.

Fladen mit Wasser bestreichen, mit Sesam und/oder Kreuzkümmel und wenig Salz bestreuen. 15-20 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Fladenbrot - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Eier - Größe M * Kremiger Jogurt 3,5% * Kreuzkümmel - gemahlen * Pflanzenfett in der Stange * Sesam * Trockenhefe * Wasser * Weizenmehl Type 1050 * Weizenmehl Type 405

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