Rezept: Florentinchen

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Kosten Rezept: 3.52 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

TEIG
1 TL	Backpulver	ca. 0.01 €
100 g	Margarine	ca. 0.52 €
80 g	Zucker	ca. 0.12 €
1	Ei	ca. 0.26 €
BELAG
80 g	Zucker	ca. 0.12 €
1 Pack.	Vanillinzucker	ca. 0.02 €
2 EL	Honig	ca. 0.29 €
0.125 l	Süße Sahne	ca. 0.68 €
100 g	Orangeat	ca. 0.59 €
250 g	Blättrige Mandeln	ca. 0.98 €
GLASUR
100 g	Kuvertüre	ca. 1.53 €

Zubereitung:

Einen Knetteig bereiten, kühlstellen. Teig dünn auf einem Backblech auswellen. Butter, Zucker und Vanillinzucker unter Rühren karamellisieren, nicht zu dunkel werden lassen. Masse etwas auskühlen, Honig und Sahne unterrühren. Orangeat und Mandeln unterheben, auf den Teig streichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC ca. 15 Minuten backen. Dann in Vierecke schneiden, Ecken mit Kuvertüre überziehen.

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(*) Die Zubereitung von Florentinchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Bienenhonig Auslese * Eier - Größe M * Kuvertüre - dunkel * Mandeln gehobelt * Orangeat * Pflanzenmargarine * Schlagsahne * Vanillinzucker - Päckchen * Zucker - Raffinade

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