Rezept: Frische Erbsensuppe mit Blüten

Bild: Frische Erbsensuppe mit Blueten - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.22 € Kosten Portion: 0.81 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

900 g	Erbsen, frisch, ungepellt	ca. 2.69 €
3 Tasse(n)	Hühnerbrühe	ca. 0.08 €
0.5 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
0.5 TL	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
0.5 Tasse(n)	Sahne	ca. 0.41 €
2 EL	Crème fraîche	ca. 0.11 €
2 EL	Schnittlauch (blüten), - gehackt	ca. 0.13 €

Zubereitung:

Erbsen schälen, zur Seite setzen.

Hühnerbrühe aufkochen, Schalen und Wasser zugeben und 20 min kochen. Abgießen, Schalen wegschmeissen.

Erbsen in die Brühe geben, aufkochen, simmern lassen, bis die Erbsen weich sind (15-40 min) Einige Erbsen rausnehmen, den Rest pürieren.

Sahne zugeben, nochmals aufkochen, abschmecken.

In Suppenteller geben, mit Creme Fraiche und den Blüten dekorieren.

Ralph. Lecker, lecker.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Frische Erbsensuppe mit Blüten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Erbsen - grün * Hühnerbrühe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Wasser

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