Rezept: Frische Koriandersauce, Dhaniya Chutney

Bild: Frische Koriandersauce, Dhaniya Chutney - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.77 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Grüne Peperoni - (Gemüsepaprika)
20 g	frische Ingwerwurzel	ca. 0.14 €
175 g	Tomaten	ca. 0.59 €
2	Töpfe Koriandergrün
1 TL	Zucker	ca. 0.01 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
3 EL	Zitronensaft; anpassen	ca. 0.11 €

Zubereitung:

Peperoni längs aufschneiden, entkernen und grob würfeln. Tomaten und den Koriander grob hacken. Alle Zutaten mit Salz und dem Zitronensaft zu einer glatten Paste pürieren. Eventuell nachsalzen. (Luftdicht verschlossen hält sich die Paste im Kühlschrank ca. 1 Woche. )

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Frische Koriandersauce, Dhaniya Chutney Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ingwer - frisch * Koriandergrün - Cilantro * Paprika - grün * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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Rezept: Frische Koriandersauce, Dhaniya Chutney

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