Rezept: Frisches Gemüse mit Tofu-Dip

Bild: Frisches GemÃ¼se mit Tofu-Dip - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.76 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Paprika - rot	ca. 1.05 €
1	Paprika - gelb	ca. 0.87 €
2	Zucchini	ca. 1.59 €
1 Bund	Radieschen	ca. 0.69 €
Dip
400 g	geräucherter Tofu	ca. 3.10 €
300 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.32 €
1	Knoblauchzehe - erdrückt oder kleingehackt	ca. 0.09 €
	Meersalz
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1 Spur	Schabzigerklee

Zubereitung:

Paprika und Zucchini waschen und in gleichmäßige, längliche Stücke schneiden. Die Radieschen waschen und ganz, mit kleinen Blättchen zum Anfassen, servieren.

Den Tofu mit der Milch pürieren und abschmecken.

Dazu passen neue Pellkartoffeln.

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(*) Die Zubereitung von Frisches Gemüse mit Tofu-Dip erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Meersalz * Milch fettarm 1,5% * Paprika - gelb * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Radieschen * Schabzigerklee * Tofu geräuchert * Zucchini - grün

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