Rezept: Frischkäsecreme mit Pistazien und Minze

Bild: FrischkÃ¤secreme mit Pistazien und Minze - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.47 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Ziegenfrischkäse	ca. 2.92 €
200 g	Frischkäse aus Kuhmilch
200 g	Crème fraîche	ca. 0.75 €
2 EL	Pistazien, grob gehackt
2 EL	Minze, fein geschnitten	ca. 0.32 €
	Limettensaft
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker

Zubereitung:

Beide Frischkäse mit Creme fraiche glatt rühren. Bei Bedarf noch Milch zugeben. Die Masse kräftig mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Pistazien und Minze untermengen.

Die Creme zu marinierten Erdbeeren (mit Limette und schwarzem Pfeffer) oder zu Tomatencarpaccio servieren.

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(*) Die Zubereitung von Frischkäsecreme mit Pistazien und Minze erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Limettensaft * Minze - Pfefferminze - Bund * Pfeffer schwarz - ganz * Pistazien - geschält - ungesalzen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Ziegen-Frischkäse * Zucker - Raffinade

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