Rezept: Fruchtiger Krautsalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.9 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Vollmilchjoghurt	ca. 0.16 €
1	Weißkohl, (ca. 1 kg)
2	Mandarin-Orangen, (a 314 ml)
75 g	Haselnusskerne,	ca. 0.75 €
100 g	Salatmayonnaise,
3	Zitronensaft,
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer - weiß, frisch gemahlen
1	Zucker

Zubereitung:

Kohl putzen, waschen und fein hobeln. Mandarinen abtropfen, Saft auffangen. Nüsse hacken.

Joghurt, Salatmayonnaise, Zitronen- und 5-6 El Mandarinensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Kohl, Mandarinen und Nüssen mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen, nochmals abschmecken.

Zubereitung : : 30 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Fruchtiger Krautsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Haselnüsse * Kremiger Jogurt 3,5% * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weißkohl * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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